Campofrío

Cárnico | EPCM

Cliente:
Campofrío.

Sector:
Cárnico

Ubicación:
Burgos, Castilla y León

Superficie:
142.400 m²

Proyecto integral para la reconstrucción de la fábrica de embutidos.

Ingeniería para las instalaciones centrales de campofrio tras el incendios que destruye la planta. Diseño para aumentar la eficiencia operativa y disminuir el riesgo de contra incendios mediante edificaciones diferenciadas y especializadas según los procesos productivos y logísticos clave. El diseño se estructura en áreas funcionales claramente delimitadas que incluyen:

Edificio de recepción y almacenamiento de materias primas, con cámaras de congelados y refrigerados y la zona de preparación y cocción.
Edificio de embutidos con secaderos.
Edificio para las operaciones de loncheado y envasado, con salas límpias y condiciones controladas para asegurar la integridad del producto final. Área de expediciones, diseñada para optimizar la logística de salida y distribución con acceso controlado y espacio para almacenamiento.

Además, el complejo incluye oficinas corporativas integradas para la gestión administrativa y técnica, así como un edificio de servicios industriales que concentra las instalaciones de soporte, tales como generación de vapor, frío industrial, redes eléctricas, tratamiento de aguas y almacenamiento de residuos.
El diseño contempla un acceso centralizado con control perimetral y vigilancia, con el fin de garantizar la seguridad tanto de las personas como de las mercancías, facilitando el control de entradas y salidas y la gestión de visitantes y proveedores.

Este proyecto se basa en criterios de modernización tecnológica y sostenibilidad, buscando optimizar recursos y cumplir estrictamente con normativas alimentarias, medioambientales y de seguridad laboral, mientras se incrementa la capacidad productiva y la calidad del producto final.